罗望子胶发展现状

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  罗望子胶http://www.shiyongjiao.cn/offer/lists-2-4-0-0-0-0-0-/发展现状可以追溯到20世纪50年代前,在那时,一些发达国家如美国、日本、西班牙就开始研究罗望子胶的应用,而率先实现罗望子胶的工业化生产,并作为食品增稠剂http://www.shiyongjiao.cn/销售是日本于20世纪60年代,随后我国也开始了罗望子胶商业的工业化生产。

  罗望子胶与芦荟胶http://www.shiyongjiao.cn/offer/lists-2-22-0-0-0-0-0-/同属于天然植物胶http://www.shiyongjiao.cn/offer/lists-2-0-2-0-0-0-0-/类别,是从豆科罗望子属植物种子的胚乳(又名酸角种子)中提取分离出来的一种中性多糖类物质,是一种用途广泛的食用胶http://www.shiyongjiao.cn/

  在国外,罗望子胶作为食品增稠剂主要利用其增稠性、胶凝性、稳定性和乳化性,用于冰淇淋、冰糕、调味酱、烹调品、罐头、即食咖喱调料、水果饮料、果酱、橘皮果冻、松蛋糕、羊羹、软糖等的生产中,甚至在国外,口香糖和泡泡糖的生产中也开始大量使用罗望子胶。

  随着国外对罗望子胶研究的不断深入,发现其还具有其他功能性,不但对人体没有任何**性,相****痢疾和腹泻有很好的帮助,罗望子胶因而被视作功能性添加剂。在印度和埃及,罗望子胶已经被应用于保健型饮料中,经过证明已经确定了罗望子胶具有很好的消炎和**的功效。罗望子胶还在纺织、乳胶、建筑、木材、粘合剂、造纸、油脂及日化等行业得到广泛的应用。

  在我国,由于对罗望子胶的开发和应用起步较晚,相关的研究报道较少。并且其使用的范围相对也较小,仅在冷冻饮品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、果冻的生产中使用。但是我国罗望子资源尤为丰富,有较大的开发潜力。

罗望子胶发展现状图1
罗望子胶发展现状图2
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